日本大百科全書(ニッポニカ) ウニの用語解説 棘皮(きょくひ)動物門ウニ綱の海産動物の総称。半球形の硬い殻の上に針のような棘(とげ)がたくさん生え、全体が「いがぐり」のような外観をした動物。世界の海から約870種、日本近海からは180余種が知られている。ウニ綱（Class Echinoidea）はヒトデやナマコの仲間である棘皮動物門（Phylum Echinodermata）に分類されている。その語源はハリネズミからきており、英語 ¡は sea urchin である。 ・ウニの生態 ウニの大部分は海底の表面にすみ、棘と管足で 移動している。 · 壱岐で雲丹（ウニ）を食べるなら？ 島で味わいたいウニ料理にウニ豆知識をチェックしよう 壱岐島といえば、雲丹（ウニ）好きには有名なウニの産地。 高級食材でもありますが、やはりおいしい壱岐の「ウニ」は一度食べてみてほしい壱岐島グルメの
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