釣ったウナギでうな重 中川でウナギ釣り 泥抜きして捌く
うなぎ捌くの大変ですよねぇ~(^o^;) 自分は、まず酒で酔わせてから 新聞紙でヌメリを取ってから捌いています! 捌き方は背開き(^^)d~ 生きたまま捌くと 開いた状態でも ゴニョゴニョグルグル動いて 捌きにくいんで~ いつもしっかり酔わせてます(*^^*) で焼き方は魚グリルに水じゃなく ウナギの捌き方 捌きに関してはアナゴと同じ方法でokですが、アナゴと違い皮のヌメリとりなどは不要です。 ヌメリとりは不要なのですが、 野生の場合は汚れている場合が多いのでしっかりと真水で洗って汚れを落としてから捌きましょう。
