ニシンのお刺身の作り方 捌き方から骨切りの方法までご紹介 北海道発信の釣り情報ブログ ふぃっしんぐっど
背中骨がある場合、取り除きます。 ハラス（骨部分）を取り除きます。 ﾆｼﾝ刺身の作り方～詳細版 ここがポイント！ニシン鮮度の見分け方 5時間後 24時間後 48時間後 72時間後 糠ニシンとは 見た目は御覧の通り、糠まみれのニシンです。 昔から作られている保存食の1つです。 ニシンを塩と糠で漬けて、1年以上熟成させたりするみたいですね。 魚の糠漬けといえば、サバのへしこなんかも有名ですね。私も大好物です。
